Когда печь блины на Масленицу 2020?


авторский проект Светланы Стрельцовой. Период времени между Крещением и началом Великого поста в разных странах связан с проводами зимы. Повсюду проходят разнообразные праздники:. По сути Масленица — это тот же карнавал, но только видоизмененный в соответствии с климатическими условиями.
Зимняя стужа не способствует длительным карнавальным шествиям. Зато на Руси были популярны зимние забавы и веселые игры. Читайте про еще один праздник на границе зимы и весны — имболк (он же День сурка).. Масленица отмечается за 56 дней до Пасхи, это период между 3 февраля и 15 марта. Ее окончание знаменует начало Великого поста. Потому всем хотелось нагуляться, напиться, навеселиться до того времени, когда в силу вступят строгие религиозные запреты.. В 2020 году Масленица празднуется 1 марта.
Масленичная неделя продлится с 24 февраля по 1 марта.. В стародавние времена Масленица совпадала с началом Нового года, который до 1348 года отмечали 1 марта (позже начало года было перенесено на 1 сентября).. Сохранилось поверье, что при встрече Нового года непременно нужно вкусно и плотно поесть, иначе наступающий год будет голодным.. Было принято совершать обряды, которые вызывали богатый урожай, плодородие земель и изобилие в доме. Просили также благополучия во всех делах. Отголоски этих традиций и сегодня мы наблюдаем во время Масленицы.. Главный символ Масленицы — это блин.
Среди историков есть мнение, что блины — самая древняя разновидность хлеба. Наши предки перемешивали муку с водой и из жидкого теста выпекали лепешки на горячих камнях.. По прошествии многих лет блины стали ритуальной едой, они олицетворяют насыщение, а также земное и загробное благоденствие.. По форме блины похожи на солнце. Такие же круглые и золотистые. Поэтому их пекут на Масленицу, чтобы призвать солнышко снова ярко светить и обогреть землю после зимних холодов.. Согласно религиозным канонам, в Масленицу уже нельзя употреблять в пищу мясо (идет подготовка к Великому посту), но разрешены рыба и молочные продукты.
Поэтому часто Масленицу именуют Сырной неделей.. По традиции часто на праздник ели блины с соленой рыбой или икрой, обмакивая в сметану. Первый испеченный блин принято было класть на окно в качестве поминального. А остальными блинчиками наслаждалась вся семья.. Масленица на Руси праздновалась широкими гуляньями на площадях и катанием на санях. Сани нарядно украшали:. В сани забиралась целая компания, которая веселилась, пела и шутила.
Особые удальцы выпрыгивали на ходу из саней в снег, после чего запрыгивали назад.. Во многих деревнях чучело Масленицы возили на санях, а в иных — вместо чучела был обряженный в лохмотья мужичок, который играл свою роль и олицетворял праздник.. В масленичную неделю по деревням ходили ряженые, хотя их было меньше, чем на Святки. Бабы надевали мужские одежды, а мужчины облачались в женское. Многие также надевали маску или, как ее тогда называли, личину. Были популярны личины волков, медведей, коз и журавлей. При полном наряде катались на санях..
Праздничная неделя подразделяется на:. Каждый из дней праздничной недели имел свое особенно название.. С утра невестка отправлялась в родительский дом, а вечером за ней приходили свекор со свекровью. Все вместе встречались, обговаривали место и время гуляний.. В понедельник завершалось возведение снежных гор, балаганов и качелей. В этот же день из тряпок или соломы создавали чучело Масленицы, которое символизировало уходящий год и всё старое. Чучело наряжали в женскую или мужскую одежду, песнями встречали..
Днем чучело насаживали на кол и возили по деревне на санях, а ночью ставили на вершине горы, с которой народ катался на санках, чтобы всем было видно.. Также начинали выпечку блинов. Первый блин по традиции отдавался малоимущим для поминовения предков.. Во второй день русской Масленицы юные девицы и молодцы приглашались в гости друг к другу на блины. А после вместе шли кататься с гор. Основная цель — сватовство, чтобы по окончании Великого поста на Красную горку уже сыграть свадьбу.. По традиции тёща пекла много блинов и приглашала зятя.
Так она выражала расположение к семье своей дочери. Кроме зятя, приглашались и другие гости.. Праздник достигал своего апогея. Народ веселился, гулял, катался на лихих тройках, пел песни. Были популярны кулачные бои. В них вступали сперва ребятишки, затем подростки и, наконец, взрослые мужики. Всеобщей радости не было предела..
Часто возводили снежные города-крепости, которые затем брали штурмом. В этот день выплескивали весь накопившийся за зиму негатив. А вечером устраивали широкие пирушки.. В пятницу тёща наведывалась к зятю в гости. Блины в этот день пекла жена зятя, то есть ее дочь. Тёща приходила не одна, а с подругами и родственниками. Задачей зятя было выказать расположение семье тёщи..
В субботу невестки приглашали в гости золовок и остальных родственников мужа. Если сестры мужа были незамужние, то невестка звала в гости незамужних подруг. А если золовки замужем, то невестка приглашала свою замужнюю родню.. Этот день также именуют Прощеное воскресенье, так как принято просить прощения у всех близких людей за любые обиды и неприятности, причиненные в уходящем году.. Чучело Масленицы в воскресенье возили по улицам с песнями, затем увозили за околицу, то есть за пределы деревни и там сжигали. Головешки отгоревшего костра раскидывали по полям, чтобы обеспечить будущий урожай.. Масленичные гадания были широко распространены.
Их можно проводить в любой день, за исключением воскресенья. Чаще всего гадали в субботу, на золовкиных посиделках. Не удивительно: кому, как не молодым женщинам, свойственно желание погадать на любовь в компании подруг.. Незамужняя девица вывешивала за окно сухое полотенце. Она мысленно просила суженого прийти и вытереться этим полотенцем. На следующее утро проверяли: если полотенце влажное, значит девица выйдет замуж в этом году.. Девушки пекли блины.
Если первый блин легко перевернулся, то муж найдется в этом году. А если прилип, то 3 года оставаться в девках.. Если края блина ровные и аккуратные, брак счастливый будет. А если рваные, то не видаться счастья в семейной жизни.. Смотрели и количество дырочек в блине. Сколько их, столько и детей будет.. На трапезу приглашался жених.
Ему предлагали блины с разнообразными начинками. И в зависимости от того, какой блин выбрал парень, выясняли его характер.. Блин с икрой — заботливый и работящий муж, старается ради достатка в доме, но сух на слова любви, чувства не показывает. Блин с рыбой — мужчина любит приключения и экстрим, с ним скучно не будет.. Блин со сметаной предпочтет нежный и чувствительный парень, с ним нужно уметь придержать язык. С медом — романтичный и эмоциональный муж. С творогом — маменькин сынок.
С вареньем — незрелый, не определившийся в жизни.. Классические блины получаются нежными, тоненькими и золотистыми, как весеннее солнце. Вот пример классического рецепта блинов на Масленицу.. 3 яйца, пол-литра молока, 300 гр. муки, немного растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.. В качестве соуса для блинов можно использовать разнообразные продукты:. Великолепно получаются рулетики из блинов с начинкой из:.
Таков замечательный и любимый в народе праздник Масленица. Это время встречи весны, ожидания тепла и урожая. Праздник с песнями, плясками и вкусными угощениями вселяет в душу радость и помогает дождаться летнего тепла.. Люблю Масленицу всей душой. Наверное, потому что после долгой зимы появляется надежда на тепло, на солнце. Смотришь на красивые, круглые блины — как тут не радоваться!. Масленица — это праздник из моего детства.
Всегда отмечали весело, задорно, гуляли во дворе и катались с гор.. Масленица в этом году прошла, но запомнилась надолго. Я пекла много вкусных блинов: и обычные, и из гречневой муки. А начинки добавляют разнообразие вкуса — я больше всего люблю со сметаной и с красной икрой (да-да, шикуем!) , а дети — с вареньем или джемом.. Ух ты, я никогда не мог предположить, что масленица — это 7 дней недели с разными значениями, обрядами и т.п. Раньше был уверен, что празднуют лишь воскресенье с блинами, песнями и сжиганием чучела. .